プチデザートは、広島県三原市のパティスリーコグマヤさん（@patisserie_cogumaya)のオンラインストアで7分で完売したこともある『名もなきチーズケーキ』。
材料・配合・焼き時間や温度を調整し、何度も試行錯誤を繰り返して完成した、バスクでもない、レアでもない、ベイクドでもない、新ジャンルのチーズケーキ。
キャラメリゼされたコク、2種類のチーズから生まれるクリーミーな味の奥行き。広島県産レモンを加えることで何度でも食べたくなる上品さ。三味一体となった味わいは、滑らかな舌触りに、濃厚なのにさっぱりとした味わいで、まさに唯一無二の美味しさ。
また、地産地消にもこだわって、地元で採れた最高級の米粉を使いグルテンフリーに作られています。
お出汁や梅干しの後に食べるサイズ感としてもちょうど良いので、お茶と一緒に楽しく食べていただきたいです。